Spanischer Linseneintopf
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer Linsen mag, wird dieses deftige Gericht aus Spanien lieben! Der Serranoschinken verleiht dem Eintopf Urlaubsflair.
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 EL
Linsen, grün/braun, trocken
240 g
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Knoblauch
4 Zehe(n)
Serranoschinken
50 g
Tomaten, frisch
6 Stück
Paprika
1 Stück
Paprikapulver
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
4 TL
Kartoffeln
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Öl in einem großen Topf erwärmen und die Zwiebeln unter Rühren 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Schinken, Tomaten und Paprika hinzufügen und anbraten, nach 2–3 Minuten das Ganze mit Paprikapulver würzen. Mit Brühe ablöschen. Linsen, Kartoffeln, Karotten und Lorbeerblatt in den Topf geben und mit Salz würzen.
2
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und mit Deckel etwa 35–40 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
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