Spanische Tortilla
1
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kartoffeltortilla hat in Spanien schon lange Tradition. Nicht ohne Grund, denn sie schmeckt unfassbar lecker!
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 TL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
500 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel fein würfeln und in der Pfanne ca. 15 Minuten dünsten, bis die Zwiebelwürfel hellbraun sind. Zwischenzeitlich Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren.
2
Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Backofengrill auf höchste Stufe vorheizen. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eimischung über die Kartoffeln gießen und bis zum gewünschten Gargrad stocken lassen.
3
Pfanne auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und Tortilla kurz unter dem Grill bräunen. Tortilla aus der Pfanne heben, in 6 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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