Spaghettisalat mit Tomatenpaprika
11
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Tipp: Gekochte Nudeln halten sich 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich für viele schnelle Gerichte nutzen.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Erbsen, frisch/TK
150 g
Tomatenpaprika (Glas)
300 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
120 g
Basilikum
1 Bund
Essig, Balsamicoessig
4 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Pinienkerne
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Spaghetti und Erbsen abgießen und abschrecken. Tomatenpaprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schafskäse würfeln.
2
Für das Dressing Basilikum waschen und rocken schütteln. Blätter abzupfen, mit Essig, Brühe und Pinienkernen pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghettisalat in einer Frischhaltedose transportieren.
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