Spaghettisalat mit Kalbsstreifen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept lässt sich sehr leicht zubereiten und eignet sich für jeden Tag!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Paprika
1 Stück, klein
Kalbsschnitzel
240 g
Pesto verde/grün
4 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Basilikum
1 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten und Paprika waschen. Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Für das Dressing Pesto mit Brühe, Essig und Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Kalbsstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Nudeln abgießen, abschrecken und mit Dressing, Paprikastreifen und Tomatenhälften vermischen. Spaghettisalat mit Kalbsstreifen servieren.
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