Spaghetti-Wirsing-Auflauf
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Wirsing
1 Kopf
Linsen-Nudeln, trocken
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
80 g
Senf, klassisch
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Wirsing zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen und saure Sahne und Senf einrühren.
3
Nudeln mit Tatar-Gemüse-Mischung in einer ovalen Auflaufform (Ø 26 cm) vermischen und mit Käse bestreuen. Spaghetti-Wirsing-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und mit Petersilie bestreut servieren.
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