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Spaghetti-Wirsing-Auflauf

Spaghetti-Wirsing-Auflauf

10
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Wirsing

1 Kopf

Linsen-Nudeln, trocken

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tatar, roh

400 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

80 g

Senf, klassisch

1 TL

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

80 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Wirsing zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen und saure Sahne und Senf einrühren.
  3. Nudeln mit Tatar-Gemüse-Mischung in einer ovalen Auflaufform (Ø 26 cm) vermischen und mit Käse bestreuen. Spaghetti-Wirsing-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und mit Petersilie bestreut servieren.

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