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Foto Spaghetti mit Fenchel-Tomaten-Sauce und Ricotta von WW

Spaghetti mit Fenchel-Tomaten-Sauce und Ricotta

11
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das schnelle Pasta-Gericht macht wunderbar satt und ist unglaublich einfach zubereitet.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

300 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schalotten

1 Stück

Chilischote/n

1 Stück, rot

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

300 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Ricotta

150 g

Petersilie

1 Handvoll, zum Garnieren

Anleitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Schalotten und Chilischote fein würfeln, Fenchel in dünne Scheiben schneiden und Tomaten vierteln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, gepressten Knoblauch, Chili und Fenchel darin anbraten bis diese weich aber nicht braun werden. Tomaten und Zitronenschale zugeben und auf niedrigster Stufe weitere ca. 4–5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Spaghetti abtropfen lassen und zu der Gemüse-Fenchel-Mischung geben. Ein paar Minuten erwärmen, dabei vorsichtig umrühren. Fenchelnudeln auf Teller anrichten und jeweils mit Ricotta und Petersilie garnieren.

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