Spaghetti mit Fenchel-Tomaten-Sauce und Ricotta
11
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das schnelle Pasta-Gericht macht wunderbar satt und ist unglaublich einfach zubereitet.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
300 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Chilischote/n
1 Stück, rot
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Ricotta
150 g
Petersilie
1 Handvoll, zum Garnieren
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Schalotten und Chilischote fein würfeln, Fenchel in dünne Scheiben schneiden und Tomaten vierteln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten, gepressten Knoblauch, Chili und Fenchel darin anbraten bis diese weich aber nicht braun werden. Tomaten und Zitronenschale zugeben und auf niedrigster Stufe weitere ca. 4–5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Spaghetti abtropfen lassen und zu der Gemüse-Fenchel-Mischung geben. Ein paar Minuten erwärmen, dabei vorsichtig umrühren. Fenchelnudeln auf Teller anrichten und jeweils mit Ricotta und Petersilie garnieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.