Spaghetti carbonara
13
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Beim Italiener eines der beliebtesten Pastagerichte, bei uns ist die Spaghetti alla carbonara mindestens genauso lecker und passt garantiert auch noch in Ihr Budget.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
70 g
Feldsalat
75 g
Orangensaft
2 EL
Senf, klassisch
½ TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Salz/Jodsalz
2 Prise(n)
Pfeffer
2 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Schinkenwürfel, mager
30 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Orangensaft mit Senf, Balsamicoessig und Brühe verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel darin ca. 2-3 Minuten braten. Spaghetti abtropfen lassen und zu der Schinken-Zwiebel-Mischung geben. Salzen und pfeffern. Ei mit Milch, Frischkäse und Parmesan verquirlen und über die Nudeln gießen. Alles vermischen, kurz erwärmen und Spaghetti carbonara mit Feldsalat servieren.
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