Spaghetti al Limone
11
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
1 Stück
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
80 g
Dill
2 TL
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Eier, Hühnerei, Eigelb
2 Stück
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 2 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Für das Dressing Joghurt mit 1 TL Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln.
2
Für die Sauce Zitronenschale mit restlichem Zitronensaft, Eigelb, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Gurken mit Dressing vermischen. Nudeln abgießen und zügig im Topf mit der Sauce verrühren. Spaghetti al Limone mit Gurkensalat servieren.
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