Sommersalat mit Chilikäse
8
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein knackiger Salat, mit dem garantiert keine Langeweile auf dem Teller aufkommt!
Zutaten
Kopfsalat
½ Kopf
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Paprika
1 Stück, gelb
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Schalotten
1 Stück
Essig, Balsamicoessig
4½ EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Chilischote/n
1 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Thymian
½ TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
150 g
Brötchen, Baguettebrötchen
2 Stück
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Cocktailtomaten und Paprika waschen. Cocktailtomaten halbieren, Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen und mit den Salatzutaten mischen.
2
Für das Dressing Orangen auspressen und Knoblauch pressen. Schalotte schälen und fein würfeln. Orangensaft mit Knoblauch, Schalottenwürfeln und Essig verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3
Chilischote waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Schafskäse in Würfel schneiden und darin ca. 10 min. marinieren. Salat auf Tellern anrichten, marinierten Chilikäse darübergeben und mit Dressing beträufeln. Baguettebrötchen in Scheiben schneiden und mit dem Salat servieren.
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