Sommersalat mit Brombeeren
1
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein simpler grüner Salat, aber die Brombeeren machen ganz schön was her!
Zutaten
Brombeeren
250 g
Rucola/Rauke
50 g
Kopfsalat
1 Kopf
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Sonnenblumenkerne
2 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, (dunkel)
Senf, klassisch
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Brombeeren waschen und trocken tupfen. Rucola mit Salat waschen und trocken schleudern. Salat in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen und halbieren. Karotten schälen und raspeln.
2
Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 2-3 Minuten rösten. Für das Dressing 100g Brombeeren mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer pürieren.
3
Rucola mit Salat, Tomatenhälften, Karottenraspeln, restlichen Brombeeren und Dressing vermischen. Sommersalat mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.