Soljanka
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gemüsezwiebeln
1 Stück, klein
Paprika
4 Stück, rot
Salami
50 g, fettreduziert
Gulasch, Schwein/Schweinegulasch, roh
350 g, mager
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
350 g, mager
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Tomaten, passiert
400 g
Gewürzgurke/n
4 Stück
Tomatenmark
1 EL
Ketchup
1 EL
Zucker
1 TL
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Salami würfeln und in einem Topf auf hoher Stufe unter Rühren auslassen. Schweine- und Rindergulasch trocken tupfen, zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im Bratensatz ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
2
Zwiebelwürfel und Paprikastreifen zufügen und 2-3 Minuten anbraten. Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe 50-60 Minuten schmoren lassen.
3
Gewürzgurken fein würfeln und mit Tomatenmark, Ketchup und Zucker unter die Soljanka rühren. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken und Soljanka mit Baguette servieren.
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