Sloppy Joes mit Kürbiswedges
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Very American - Ein Sloppy Joe (dt. ‚schlampiger Joe‘) ist ein Imbiss, bei dem eine Hackfleischsauce, ähnlich einem Hamburger, auf einem Brötchen serviert wird.
Zutaten
Kürbis
900 g, Butternut-
Öl, Olivenöl
1½ EL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Kräuter
1 TL, gemischt und getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tatar, roh
500 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Bouillon/Brühe, zubereitet
200 ml, Rinder- (1 TL Instantpulver)
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Kopfsalat
4 Blatt/Blätter
Hamburger-Brötchen
4 Stück, klein
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Spalten schneiden. Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 1 EL Öl beträufeln, mit Chiliflocken und 1/2 TL Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbisspalten im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen.
2
Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Knoblauch dazupressen, ca. 1 Minute mitbraten und mit Brühe und Tomaten ablöschen. Mit restlichen Kräutern verfeinern, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Salat waschen und trocken schütteln. Burgerbrötchen aufschneiden und rösten. Untere Brötchenhälften mit Salat belegen, Tatarmischung daraufgeben und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Sloppy Joes mit Kürbiswedges servieren.
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