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Sloppy Joes mit Kürbiswedges

Sloppy Joes mit Kürbiswedges

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Very American - Ein Sloppy Joe (dt. ‚schlampiger Joe‘) ist ein Imbiss, bei dem eine Hackfleischsauce, ähnlich einem Hamburger, auf einem Brötchen serviert wird.

Zutaten

Kürbis

900 g, Butternut-

Öl, Olivenöl

1½ EL

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Kräuter

1 TL, gemischt und getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tatar, roh

500 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Bouillon/Brühe, zubereitet

200 ml, Rinder- (1 TL Instantpulver)

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Kopfsalat

4 Blatt/Blätter

Hamburger-Brötchen

4 Stück, klein

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Spalten schneiden. Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit 1 EL Öl beträufeln, mit Chiliflocken und 1/2 TL Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbisspalten im Backofen auf mittlerer Schiene 40–45 Minuten backen.
  2. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Knoblauch dazupressen, ca. 1 Minute mitbraten und mit Brühe und Tomaten ablöschen. Mit restlichen Kräutern verfeinern, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Salat waschen und trocken schütteln. Burgerbrötchen aufschneiden und rösten. Untere Brötchenhälften mit Salat belegen, Tatarmischung daraufgeben und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Sloppy Joes mit Kürbiswedges servieren.

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