Sizilianische Käsetorte
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diese sizilianische Käsetorte sieht zum Anbeißen aus und schmeckt dazu noch super frisch und lecker!
Zutaten
Biskuit-Obstboden/Wiener Boden, ohne Belag
130 g
Galiamelone
200 g
Heidelbeeren/Blaubeeren
100 g, (frisch oder TK)
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
120 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
350 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
2 Packung(en), klein
Zucker
80 g
Pistazienkerne, pur
3 EL, gehackt
Anleitung
1
Aus dem Tortenboden mit Hilfe einer Schüssel (Ø 20 cm) einen Kreis ausstechen. Schüssel anschließend mit Frischhaltefolie auskleiden. Melone halbieren, die Kerne entfernen und mit einem Melonenausstecher kleine Kugeln ausstechen. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark herauskratzen. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Sahneersatz steif schlagen.
2
Frischkäse, Quark, Sahneersatz, Zitronenschale und Vanillemark verrühren. Gelatine Fix nach Packungsanweisung unterrühren. Zucker einrühren. Melonenkugeln und Heidelbeeren unterheben. Creme in die Schüssel füllen. Tortenboden dünn mit Zitronensaft bepinseln und mit der bepinselten Seite auf die Creme legen.
3
Käsetorte über Nacht kalt stellen. Käsetorte stürzen und mit Pistazien bestreut servieren. Nach Wunsch mit Melonenkugeln und Heidelbeeren garnieren.
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