Sesamhähnchen mit Papaya-Gurken-Salat

Anleitung

1. Sesam in einer mittleren Pfanne auf mittlerer Stufe fettfrei ca. 4 Minuten rösten und danach auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne säubern. 300 ml Wasser aufkochen.
2. 2 TL Öl in der gesäuberten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchen waschen, trockentupfen, salzen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Danach auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 15 Minuten weiterbraten und dabei gelegentlich wenden.
3. In einer großen Schüssel Glasnudeln mit dem heißen Wasser übergießen, salzen und ziehen lassen. Gurke waschen, halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und Gurke schräg in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Papaya wie auf der Zusatzkarte beschrieben würfeln.
4. Glasnudeln abgießen. 5 g Ingwer schälen und fein hacken. Ingwer, Glasnudeln und Sojasauce mit Papaya-Gurken-Salat vermengen und mit Salz, Pfeffer und 2 EL Essig abschmecken.
5. Hähnchen pfeffern, im Sesam wenden und portionieren. Sesamhähnchen mit Papaya-Gurken-Salat und Glasnudeln auf Tellern anrichten und servieren.