Semmelknödel mit Rotkohl
12
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Festessen ohne Fleisch, aber mit geballter Gemüse-Power: Dieser herbstliche Gaumenschmaus ist ein leichter Klassiker für die ganze Familie.
Zutaten
Semmelknödel
4 Stück, im Kochbeutel, à 100 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
150 g
Pflanzenöl
1 TL
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
2 TL, 400 ml
Senf, klassisch
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Saucenbinder (Instantpulver)
1 TL
Rotkohl (Konserve)
1000 g
Apfelsaft
200 ml
Nelken
1 Stück
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Anleitung
1
1. Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten, Zwiebeln in Spalten schneiden und Champignons halbieren.
2
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin anbraten, Brühe angießen und ca. 5 min. köcheln lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, Sauerrahm unterrühren, mit Saucenbinder andicken und etwas einkochen lassen.
3
3. Rotkohl mit Apfelsaft, Nelke und Lorbeerblatt aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Semmelknödel mit Pilzsauce und Rotkohl servieren.
4
Tipp: Sie können den Rotkohl durch Zugabe eines klein gewürfelten Apfels noch verfeinern.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.