Selleriesalat mit geröstetem Sesam
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Punkte®
Gesamtzeit: 12 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 2 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Sellerie wird oft stiefmütterlich behandelt. Doch die Knolle ist nicht nur sehr aromatisch, sondern auch sehr wandelbar. Auf das Dressing kommt es an!
Zutaten
Knollensellerie
250 g, geschält, fein gerieben
Karotten/Möhren
150 g, geschält, fein gerieben
Radieschen
8 Stück, in feinen Scheiben
Zitronen
1 Stück, davon Saft und Zesten
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
4 EL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
1 EL
Senf, klassisch
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Kürbiskerne
1 EL
Sesam
1 EL
Anleitung
1
Die Gemüseschnitzel mit dem Zitronensaft und den –zesten in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
2
In einer anderen Schüssel die Zutaten für’s Dressing mit 2 EL Wasser verrühren.
3
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Sesam und Kürbiskerne darin unter Rühren goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
4
Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Samen bestreuen.
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