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Selleriesalat mit geröstetem Sesam

1
Point(s)
Gesamtzeit
12 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
2 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sellerie wird oft stiefmütterlich behandelt. Doch die Knolle ist nicht nur sehr aromatisch, sondern auch sehr wandelbar. Auf das Dressing kommt es an!

Zutaten

Knollensellerie

250 g, geschält, fein gerieben

Karotten/Möhren

150 g, geschält, fein gerieben

Radieschen

8 Stück, in feinen Scheiben

Zitronen

1 Stück, davon Saft und Zesten

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

4 EL

Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett

1 EL

Senf, klassisch

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n), gepresst

Kürbiskerne

1 EL

Sesam

1 EL

Anleitung

  1. Die Gemüseschnitzel mit dem Zitronensaft und den –zesten in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
  2. In einer anderen Schüssel die Zutaten für’s Dressing mit 2 EL Wasser verrühren.
  3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, Sesam und Kürbiskerne darin unter Rühren goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
  4. Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Samen bestreuen.

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