Seeteufel in Orangensauce
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Fisch in fruchtiger Orangensauce hört sich nicht nur sehr gut an, schmeckt auch so und Sie zaubern etwas ganz besonderes auf den Tisch.
Zutaten
Blumenkohl
200 g, (frisch oder TK)
Orangensaft
200 ml
Fischfond
100 ml
Zitronensaft
2 TL
Seeteufel/Anglerfisch, roh
500 g
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß, unbehandelt
Pfeffer
1 Prise(n)
Orangenlikör/Cointreau
20 ml
Brokkoli
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mandeln
2 TL, gehobelt, fettfrei geröstet
Anleitung
1
Den Orangensaft mit Fischfond und Zitronensaft aufkochen lassen, die Seeteufel-Medaillons darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen und dann warm stellen.
2
Die Orange dünn schälen und filetieren. Die Schale und das Fruchtfleisch in die Sauce geben und mit Pfeffer und Orangenlikör abschmecken.
3
Brokkoli und Blumenkohl mit der Halbfettmargarine und den gerösteten Mandelblättern mischen. Fisch, Sauce und Gemüse servieren.
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