Seeteufel in Orangensauce
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Fisch in fruchtiger Orangensauce hört sich nicht nur sehr gut an, schmeckt auch so und Sie zaubern etwas ganz besonderes auf den Tisch.
Zutaten
Blumenkohl
200 g
Orangensaft
200 ml
Fischfond
100 ml
Zitronensaft
2 TL
Seeteufel/Anglerfisch, roh
500 g
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß
Pfeffer
1 Prise(n)
Orangenlikör/Cointreau
20 ml
Brokkoli
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mandeln
2 TL, gehobelt
Anleitung
1
Den Orangensaft mit Fischfond und Zitronensaft aufkochen lassen, die Seeteufel-Medaillons darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen und dann warm stellen.
2
Die Orange dünn schälen und filetieren. Die Schale und das Fruchtfleisch in die Sauce geben und mit Pfeffer und Orangenlikör abschmecken.
3
Brokkoli und Blumenkohl mit der Halbfettmargarine und den gerösteten Mandelblättern mischen. Fisch, Sauce und Gemüse servieren.
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