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Schwertfisch mit Linsengemüse

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Schwertfisch gehört zur Familie der Makrele. Der Fisch wird besonders in der sizilianischen Küche geschätzt.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rote

Linsen, rot, trocken

60 g

Staudensellerie/Bleichsellerie

2 Stange(n)

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Paprika

1 Stück, grün

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt, (TK)

Schwertfisch, roh

2 Filet(s), (Steaks à 125 g)

Zitronensaft

1 TL

Brötchen, Weizenbrötchen

1 Stück

Anleitung

  1. Zwiebel schälen, Sellerie waschen und beides würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel- und Selleriewürfel mit 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne ca. 2 Minuten andünsten. Paprikawürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Linsen zugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen, Petersilie untermischen.
  2. Schwertfischsteaks abspülen, trocken tupfen und in restlichem Öl in einer Pfanne ca. 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Brötchen halbieren, mit Linsengemüse und Schwertfischsteaks servieren.

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