Schweineschnitzel mit fruchtiger Sauce
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Für Freunde von herzhaft-süßen Gerichten ist dieses Schnitzel sehr zu empfehlen!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
750 g, (TK)
Schweine-Minutensteaks
320 g, (4 Stück)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Aprikosen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Speisestärke
1 TL
Wasser
1 EL
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Paprikapulver
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Minutenschnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Brokkoli abgießen.
2
Aprikosen abtropfen lassen, im Bratensatz kurz anbraten und mit Brühe ablöschen. Stärke mit Wasser anrühren, zur Sauce geben, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Schmand verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Schweineschnitzel kurz in fruchtiger Sauce erwärmen und mit Reis und Brokkoli servieren.
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