Schweinegeschnetzeltes mit Kräutergnocchi
10
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ihre Familie wird begeistert sein! Schnell und lecker!
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Champignons, frisch
500 g
Schweineschnitzel, roh
240 g
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 EL
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
75 ml
Gnocchi (Fertigprodukt)
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
2 EL, (TK)
Estragon
1 TL, gehackt
Saucenbinder (Instantpulver)
1 TL, hell
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Schalotte schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben und vierteln. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen mit Schalottenwürfeln darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten. Pilze dazugeben und weitere ca. 2–3 Minuten braten. Mit Brühe, Zitronensaft und Kochsahne ablöschen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, mit einer Schaumkelle herausheben und mit 1 EL italienischen Kräutern vermischen. Geschnetzeltes mit Estragon verfeinern, Saucenbinder einrühren und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinegeschnetzeltes mit restlichen Kräutern bestreuen und mit Kräutergnocchi servieren.
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