Schweinegeschnetzeltes mit Bandnudeln
9
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schweineschnitzel, roh
250 g
Champignons, frisch
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schnittlauch
½ Bund
Petersilie
2 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
140 g, Bandnudeln
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Crème légère
1 EL
Anleitung
1
Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Schnittlauch mit Petersilie waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Ringe schneiden und Petersilie hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Champignonviertel im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Brühe mit Crème légère verrühren, zu den Pilzen geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
4
Schnitzelstreifen dazugeben und kurz erwärmen. Schweinegeschnetzeltes mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit Schweinegeschnetzeltem servieren.
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