Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!

Schweinefilet mit Rhabarber-Chutney

4
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dieses zarte Filet wird begleitet vom Dreamteam der süßlichen Gewürze: Zimt, Ingwer und Nelken sorgen für Aroma und harmonieren mit dem fruchtigen Rhabarber-Chutney.

Zutaten

Schweinefilet, roh

450 g

Zimt

½ TL

Ingwer

½ TL, gerieben

Nelken

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Essig, Weinessig

2 EL, rot

Rosinen

2 EL

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

85 g, Erdbeer

Rhabarber

240 g, geschält und in Stücke geschnitten

Anleitung

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Filet mit Zimt, Ingwer, Nelken, Salz und Pfeffer einreiben. In eine beschichtete, ofenfeste Pfanne das Öl geben und über hoher Hitze erwärmen. Fleisch hineingeben und von allen Seiten scharf anbraten. Pfanne in den Ofen stellen und Fleisch 25 – 30 min. garen.
  3. Währendessen für das Chutney Essig, Rosinen, Konfitüre und Rhabarber in einem kleinen Topf zusammenrühren. Über mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen, bis der Rhabarber zart ist.
  4. Nelken entfernen. Filet in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit Chutney servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein