Schwedischer Garnelenkuchen
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brot, Roggenbrot
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Garnelen, ohne Schale
300 g
Flusskrebse
200 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Meerrettich/Tafelmeerrettich
3 EL
Dill
½ Bund
Schnittlauch
½ Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Kaviarersatz
50 g, rot
Anleitung
1
Roggenbrot zerkleinern. Margarine schmelzen und mit Roggenbrotbröseln vermischen. Brotmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Durchmesser 24 cm) verteilen. Masse fest andrücken und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
50 g Garnelen und Flusskrebse zur Seite stellen, den Rest zerkleinern und mit Frischkäse und Quark verrühren. Dill und Schnittlauch fein hacken. 1 EL Dill beiseite stellen. Masse mit Meerrettich, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Garnelenmasse auf dem Brotboden verteilen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
4
Zwiebel würfeln. Herzhaften Garnelenkuchen mit restlichen Garnelen, Flusskrebsen, Dill, Zwiebeln und rotem Kaviar garnieren und servieren.
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