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Foto Schwäbischer Kartoffelsalat von WW

Schwäbischer Kartoffelsalat

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Leberkäse schmeckt einfach nur herrlich aromatisch und lässt sich mit dem Kartoffelsalat leicht genießen!

Zutaten

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Gurke, Salatgurke

2 Stück

Essig, Weinessig

3 EL, Weißweinessig

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Senf, klassisch

3 TL

Zucker

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

2 TL, in Ringen

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Leberkäse

260 g, (2 Scheiben à 130 g)

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln und Gurken schälen. Zwiebeln würfeln, Gurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Essig, 2 TL Öl und Senf verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kartoffeln abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Zwiebelwürfeln und Schnittlauchringen mischen. Mit heißer Brühe und Dressing übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Leberkäse ca. 5 Minuten von beiden Seiten darin braten. Gurkenscheiben unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Leberkäse halbieren und je 1/2 Scheibe mit Kartoffelsalat servieren.

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