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Schupfnudelpfanne mit Schnitzelstreifen

Schupfnudelpfanne mit Schnitzelstreifen

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

300 g

Chinakohl

1 Kopf, mittel

Schweineschnitzel, roh

400 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml

Schupfnudeln, gegart

500 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

75 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Karotten und Chinakohl zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen.
  2. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schupfnudeln darin 5–7 Minuten anbraten. Frischkäse unter die Gemüse-Schnitzel-Mischung rühren, Schupfnudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und Schupfnudelpfanne mit Petersilie bestreut servieren.

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