Schupfnudelpfanne mit Schnitzelstreifen
7
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
300 g
Chinakohl
1 Kopf, mittel
Schweineschnitzel, roh
400 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Schupfnudeln, gegart
500 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
75 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Karotten schälen und in Streifen schneiden. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Karotten und Chinakohl zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen.
2
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schupfnudeln darin 5–7 Minuten anbraten. Frischkäse unter die Gemüse-Schnitzel-Mischung rühren, Schupfnudeln unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und Schupfnudelpfanne mit Petersilie bestreut servieren.
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