Schupfnudeln mit Brokkoli in Gorgonzolasauce
11
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Bei diesem leckeren Rezept kann man doch nicht "Nein" sagen!
Zutaten
Brokkoli
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Schupfnudeln, gegart
300 g
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
30 g
Schmand, 24 % Fett
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml
Anleitung
1
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schupfnudeln darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
2
Gorgonzola würfeln. Brokkoli abgießen. Für die Sauce Schmand und Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe verrühren. Gorgonzolawürfel dazugeben, unter Rühren schmelzen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
3
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Brokkoliröschen unterheben. Schupfnudeln mit Brokkoli in Gorgonzolasauce servieren.
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