
Schollenröllchen mit Stremellachs
3
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Hier versteckt sich der Fisch im Fisch. Da wird doch die Scholle in der Pfanne verrückt!
Zutaten
Romanesco
1000 g, entspricht 2 kleinen Köpfen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Scholle, roh
800 g, entspricht 8 Filets à 100 g
Meerrettich/Tafelmeerrettich
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
125 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1 TL Instantpulver)
Kartoffeln
600 g, festkochend
Haselnüsse
1 EL, in Blättchen
Crème légère
6 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Zitronensaft
1 EL