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Schokotorte mit getrockneten Erdbeeren

Schokotorte mit getrockneten Erdbeeren

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

100 g

Mehl, Weizenmehl

60 g

Speisestärke

2 EL

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

3 EL

Backpulver

1 TL

Erdbeeren, frisch

250 g

Dennree Erdbeeren, gefriergetrocknet

30 g

Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett

200 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

250 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Eiklar mit 30 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver dazugeben und mit Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 22 cm) füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Gefriergetrocknete Erdbeeren zerbröseln.
  3. Für die Creme Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen und mit Quark verrühren. Tortenboden waagerecht halbieren, zwei Drittel der Creme auf einem Boden verstreichen, Erdbeeren daraufgeben und zweiten Tortenboden daraufsetzen. Torte mit restlicher Creme bestreichen, ummanteln und mit gefriergetrockneten Erdbeeren bestreuen. Schokotorte servieren.

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