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Schokoladencrêpe mit Pfirsich

Schokoladencrêpe mit Pfirsich

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

180 ml

Mehl, Weizenmehl

60 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

2 EL

Zucker

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfirsiche, frisch

4 Stück, reife

Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett

200 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Orangenschale, unbehandelt

1 EL

Puderzucker

2 TL

Anleitung

  1. Milch, Mehl, Ei, 1 EL Kakaopulver, Zucker und Salz verrühren und Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. Pfirsiche waschen, Steine entfernen und Pfirsiche in Spalten schneiden. Sahne mit restlichem Kakaopulver steif schlagen.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 8 Crêpes backen, dabei ca. 30 Sekunden von jeder Seite braten. Crêpes auf Tellern verteilen, Pfirsiche, Sahne und Orangenschale daraufgeben und aufrollen. Schokoladencrêpe mit Puderzucker bestäubt servieren.

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