Schokoladencrêpe mit Pfirsich
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
180 ml
Mehl, Weizenmehl
60 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Zucker
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfirsiche, frisch
4 Stück, reife
Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett
200 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Orangenschale, unbehandelt
1 EL
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Milch, Mehl, Ei, 1 EL Kakaopulver, Zucker und Salz verrühren und Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. Pfirsiche waschen, Steine entfernen und Pfirsiche in Spalten schneiden. Sahne mit restlichem Kakaopulver steif schlagen.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 8 Crêpes backen, dabei ca. 30 Sekunden von jeder Seite braten. Crêpes auf Tellern verteilen, Pfirsiche, Sahne und Orangenschale daraufgeben und aufrollen. Schokoladencrêpe mit Puderzucker bestäubt servieren.
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