Schokoladen-Weihnachtstorte

Anleitung

1. Backofen auf 170 °C vorheizen. 2 runde Kuchenformen (22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, braunen Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen und beiseite stellen.
3. Buttermilch, Eiweiß, 80 g geschmolzene Halbfettmargarine und 1 TL Vanillearoma in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Langsam 125 ml heißes Wasser einrühren. Mehlmixtur hinzufügen und einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Mischung in die Kuchenformen füllen. In den Ofen geben und 30 – 40 min. backen. Anschließend auf einem Plätzchengitter 20 min. abkühlen lassen. Beide Kuchen aus der Form nehmen und auf dem Gitter komplett abkühlen lassen.
5. Währenddessen restliche Margarine in einem kleinen Topf über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Schokolade und Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren 3 min. simmern lassen, bis alles geschmolzen und vermischt ist.
6. In eine große Rührschüssel geben und restliches Vanillearoma einrühren. Mit Klarsichfolie abdecken und im Kühlschrank erkalten lassen. Puderzucker mit Quirl in die Mischung schlagen.
7. 1/3 der Mischung auf der Oberseite eines Kuchens verteilen. Den zweiten Kuchen darauflegen. Restliches Topping komplett auf Oberfläche und Seiten verteilen. In 16 Stücke schneiden und verteilen.