Schokokranz
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Ein toller Schokokuchen in Kranzform! Die Creme ist aus Schokoladenpudding und Sahneersatz und wird zusätzlich noch mit Rumaroma verfeinert.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
145 g
Zucker
190 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
220 g
Backpulver
3 TL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 EL
Pflanzenöl
1 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Puddingpulver, Schokolade
1 Packung(en), unzubereitet
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
500 ml
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
2 Packung(en), klein
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
180 ml
Rumaroma
3 Tropfen
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 TL
Anleitung
1
Margarine mit 150 g Zucker schaumig schlagen und nacheinander die Eier unterrühren. So lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl mit Back- und Kakaopulver mischen und unterrühren.
2
Kranzform mit Öl einpinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–40 Minuten backen. Kuchen aus der Form stürzen, abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
3
Für die Füllung Pudding nach Packungsanweisung mit Puddingpulver, Milch und 25 g Zucker zubereiten und unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Gelatine Fix einrühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Mit restlichem Zucker und Rum-Aroma verfeinern und ca. 1 Stunde kalt stellen.
4
Creme kurz durchrühren, die Hälfte davon auf dem unteren Boden verteilen und mit zweitem Boden bedecken. Schokokranz mit restlicher Creme einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Kakaopulver bestäubt servieren.
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