Schokokranz

Anleitung

1. Margarine mit 150 g Zucker schaumig schlagen und nacheinander die Eier unterrühren. So lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl mit Back- und Kakaopulver mischen und unterrühren.
2. Kranzform mit Öl einpinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–40 Minuten backen. Kuchen aus der Form stürzen, abkühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
3. Für die Füllung Pudding nach Packungsanweisung mit Puddingpulver, Milch und 25 g Zucker zubereiten und unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Gelatine Fix einrühren. Cremefine steif schlagen und unterheben. Mit restlichem Zucker und Rum-Aroma verfeinern und ca. 1 Stunde kalt stellen.
4. Creme kurz durchrühren, die Hälfte davon auf dem unteren Boden verteilen und mit zweitem Boden bedecken. Schokokranz mit restlicher Creme einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Kakaopulver bestäubt servieren.