Schokocrêpes mit Birnenfüllung
9
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Oh la la! Diese Crêpes überraschen mit ihrer Farbe und gefallen mit einer köstlich fruchtigen Mischung.
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Mineralwasser
50 ml, kohlensäurehaltig
Zucker
2 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
100 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Pflanzenöl
1 TL
Birnen, frisch
4 Stück, klein
Preiselbeeren (Konserve)
100 g
Puderzucker
1 TL
Zitronenmelisse
10 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Für den Teig Milch mit Mineralwasser, Zucker und Eiern verquirlen. Mehl mit Kakaopulver mischen und unterrühren. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einpinseln und nacheinander 4 dünne Crêpes abbacken.
2
Für die Füllung Birnen halbieren und in Spalten schneiden und auf den Crêpes verteilen. Crêpes zusammenklappen, mit Preiselbeeren anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Melisseblättchen garniert servieren.
3
Wer mag, kann die Birnenspalten in etwas Wasser andünsten, so werden sie weicher.
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