Schoko-Orangen-Küchlein
15
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Fest für die Sinne. Optisch ein Genuss, der nur noch vom schokoladigen Geschmack übertroffen wird.
Zutaten
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß, unbehandelt
Halbfett Margarine, 39 % Fett
45 g
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Kuvertüre, Zartbitter
65 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Puderzucker
90 g
Speisestärke
4 EL
Zucker
1 TL
Anleitung
1
Von der Orange ca. 1/2 TL Schale abreiben. Orange halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte filetieren und Orangenfilets in Stücke schneiden.
2
4 Souffléförmchen (Ø 8 cm) mit 2 TL Margarine einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Kuvertüre grob hacken und mit restlicher Margarine im Wasserbad schmelzen. Eier trennen und Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Stärkemehl und Orangenschale unterrühren und Kuvertüre nach und nach einrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Orangenstücke in die Souffléförmchen verteilen und Schokoladenmasse daraufgeben.
3
Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Orangensaft mit Zucker aufkochen und etwas einkochen lassen. Schoko-Orangen-Küchlein mit Orangensauce beträufeln und nach Wunsch mit Orangenzesten garniert servieren.
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