Schoko-Nice-Cream in Cookie-Schalen
5
Points®
Gesamtzeit: 5 Std 50 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bananen
2 Stück, klein, reife
Schaumzuckerware/Marshmallows
50 g, Mini-
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 EL
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1½ TL, -extrakt
Schokotropfen/Schokotröpfchen
1 EL, Zartbitter-
Walnüsse
1 EL, gehackte
Puderzucker
40 g
Mehl, Weizenmehl
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Anleitung
1
Bananen schälen, in Stücke schneiden, in einen Gefrierbeutel geben und ca. 2 Stunden gefrieren lassen. Marshmallows hacken. Für die Nice-Cream Bananen pürieren, 2 EL Kakaopulver, 1/2 TL Vanilleextrakt, Schokodrops, Walnüsse und Marshmallows dazugeben und kurz mitpürieren. Nice-Cream in einen luftdichten Behälter geben und ca. 60 Minuten gefrieren lassen.
2
Für die Cookie-Schalen Puderzucker sieben und mit Mehl, Salz und restlichem Kakaopulver verrühren. Margarine, Eiklar und restlichen Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren. Teig ca. 60 Minuten kalt stellen.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 2 EL Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem Kreis (Ø ca. 10 cm) verstreichen. Einen weiteren Kreis auf das Backblech geben und Kekse im Backofen auf mittlerer Schiene 4–5 Minuten backen.
4
Kekse vom Backpapier lösen, auf eine umgedrehte Muffinform legen, zu Schalen formen und auskühlen lassen. Aus dem restlichen Teig 6 weitere Cookie- Schalen nacheinander backen, Schoko-Nice-Cream einfüllen und servieren.
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