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Foto Schoko-Kaffee-Muffins von WW

Schoko-Kaffee-Muffins

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Kaffeefans aufgepasst! Diese herb-feinen Schoko-Muffins sind die perfekte Kombination aus Kaffee und Schokolade.

Zutaten

Schokolade, Zartbitterschokolade

100 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

75 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

40 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Kaffee, ungezuckert

20 ml, stark

Mehl, Weizenmehl

160 g

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schokolade hacken und davon 2 EL zur Seite stellen. Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Kaffee verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen und unterrühren. Gehackte Schokolade unterheben.
  2. Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen, mit restlicher Schokolade bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen und servieren.

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