Schoko-Apfel-Kuchen im Glas
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Schoko-Apfel-Kuchen kommt bei jeder Feier gut an und macht im Glas eine richtig gute Figur.
Zutaten
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, (z.B. Boskop)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Puderzucker
60 g
Mandeln
100 g, gemahlen
Grieß, Weizengrieß, trocken
3 EL, Weichweizen
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Mandeln
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, die Hälfte reiben und die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden. Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen.
2
Eiweiß mit gemahlenen Mandeln, Grieß, Apfelraspeln und Kakaopulver auf die Zucker-Eigelb-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Teig auf 10 Weckgläser (Inhalt ca. 100 ml) verteilen, mit Apfelwürfeln bestreuen, im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen. Schoko-Apfel-Kuchen mit gehackten Mandeln garniert servieren.
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