Schnelles Tomatenhähnchen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Heiß aus dem Ofen und schnell auf den Teller! Dieser leckere Auflauf mit mediterranen Kräutern und würzigem Parmesan schmeckt verführerisch lecker!
Zutaten
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
5 Stück, ohne Stein
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Salbei
3 TL, gehackt
Hähnchenbrustfilet, roh
240 g, (2 Stück à 120 g)
Paprikapulver
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
60 g
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Essig, Weinessig
2 EL, Weißweinessig
Zucker
1 Prise(n)
Thymian
2 TL, gehackt
Brot, Baguettebrot
50 g
Anleitung
1
Oliven in Ringe schneiden. Tomaten mit Olivenringen, Salz, Pfeffer und Salbei würzen, in eine Auflaufform (ca. 23 cm x 23 cm) füllen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, würfeln, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf den Tomaten verteilen. Mit Käse und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen.
2
Für den Salat Gurke schälen und in Stücke schneiden. Schafskäse würfeln und mit den Gurkenstücken vermischen. Für das Dressing Öl mit Brühe und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen und über den Salat geben. Tomatenhähnchen mit Salat und Baguettescheiben servieren.
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