Schnelles Fischcurry
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Schnell genießen? Mit diesem Gericht aus Kabeljau in einer würzigen Kokossauce bleiben Sie sogar in Ihrem Budget!
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Pflanzenöl
1 TL
Currypaste
1 TL, rote
Brokkoli
400 g, Röschen (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Kokosmilch, cremig
3 EL
Kabeljau/Dorsch, roh
200 g, (frisch oder TK)
Saucenbinder (Instantpulver)
1 EL
Zitronen
½ Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln würfeln und Karotten in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffelwürfel und Karottenringe darin ca. 7 Minuten zugedeckt dünsten. Currypaste zugeben und kurz anschwitzen. Brokkoliröschen zufügen, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und weitere ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten.
2
Kabeljau abspülen, trocken tupfen und würfeln. Kabeljauwürfel unter das Curry heben und ca. 5 Minuten ohne Deckel ziehen lassen. Saucenbinder einrühren. Zitronenhälfte auspressen und Curry mit 1/2 Teelöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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