Schnelles Filetgulasch mit Waldpilzen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein fixes Gulasch ist schnell vorbereitet, und noch schneller im Ofen gegart. Versuchen Sie diese Variante des Klassikers.
Zutaten
Rinderfilet, roh
500 g
Frische Pilze
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Paprika
½ Stück
Öl, Olivenöl
1 EL
Paprikapulver
1 TL
Tomaten (Konserve)
400 g
Essig, Weinessig
2 EL
Frischkäse, bis 25 % Fett absolut (Doppelrahmstufe)
4 EL
Anleitung
1
Rinderfilet in vier Stücke teilen und in eine feuerfeste Form legen. Pilze in Scheiben schneiden und darüberstreuen, salzen und pfeffern. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch pressen, Paprika würfeln. Mit Öl und 2 EL Wasser in einen Topf geben. Bei hoher Temperatur unter Rühren sautieren, abschmecken und mit Paprikapulver würzen. Abgedeckt ca. 5 Minuten glasig dünsten.
2
Deckel abnehmen, Tomaten und Essig einrühren. Aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Sauce auf dem Fleisch und den Pilzen verteilen. Auflaufform mit Folie fest schließen, ca. 1 Stunde im Ofen garen bis das Fleisch zart ist. Folie entfernen, 5 Minuten ruhen lassen. Fleisch mit der Gabel in mundgerechte Stücke zerteilen. Auf vier vorgewärmte Teller verteilen, mit einen Klecks Frischkäse toppen und servieren.
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