Foto Schnelle Himbeermuffins von WW

Schnelle Himbeermuffins

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sind noch Muffins übrig geblieben? Kein Problem, die Reste können Sie prima einfrieren.

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

200 g

Zucker

120 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

60 g

Mehl, Weizenmehl

280 g

Backpulver

2 TL

Marmelade/Konfitüre

60 g, Himbeer

Puderzucker

2 EL

Himbeeren

100 g

Anleitung

  1. Eier mit Joghurt, Zucker und Öl verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und die Hälfte des Teiges einfüllen. Konfitüre auf dem Teig verteilen und mit restlichem Teig bedecken.
  2. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker und Himbeeren garniert servieren.