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Foto Schnelle Himbeermuffins von WW

Schnelle Himbeermuffins

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sind noch Muffins übrig geblieben? Kein Problem, die Reste können Sie prima einfrieren.

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

200 g

Zucker

120 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

60 g

Mehl, Weizenmehl

280 g

Backpulver

2 TL

Marmelade/Konfitüre

60 g, Himbeer

Puderzucker

2 EL

Himbeeren

100 g

Anleitung

  1. Eier mit Joghurt, Zucker und Öl verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und die Hälfte des Teiges einfüllen. Konfitüre auf dem Teig verteilen und mit restlichem Teig bedecken.
  2. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker und Himbeeren garniert servieren.

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