Schnelle Gemüsesuppe
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Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leichte frische Gemüsesuppe für 0 Punkte!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Blumenkohl
250 g
Karotten/Möhren
300 g
Lauch/Porree
150 g
Knollensellerie
200 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
100 g
Lorbeer
4 Blatt/Blätter
Nelken
1 TL
Pfefferkörner
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
1 kg gemischtes Gemüse waschen, gegebenenfalls schälen, zerkleinern und mit Kräutern und Gewürzen (z.B. Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner, Petersilie) in ca. 1,5 Liter Wasser aufkochen und ca. 25 Minuten garen. Suppe mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Für einen klaren Gemüsefond seihen Sie die Suppe einfach durch ein feines Sieb ab.
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