Schnelle Gemüse-Reis-Pfanne mit Tofu
12
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leckere Gemüse-Pfanne mit Tofu.
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lauch/Porree
0.5 Stange(n), mittel
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
6 Stück
Räuchertofu
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml
Sojasauce
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauch in Ringe und Karotte in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Tofu würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu dazugeben und kurz andünsten. Lauch und Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Tomaten hinzufügen, Gemüsebrühe angießen und 5–10 Minuten köcheln lassen.
3
Gemüsepfanne mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und Reis untermischen.
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