Schmortopf mit Rinderfilet
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses deftige Gericht ist mit raffinierten Zutaten schnell zubereitet: Rotwein, Nelken und Zimt machen daraus mehr als nur einen Eintopf.
Zutaten
Schalotten
200 g
Rinderfilet, roh
375 g
Pflanzenöl
2 TL
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Rotwein, schwer, 13 Vol.-%
100 ml
Fleischfond
200 ml, Rind
Tomaten (Konserve)
600 g
Lorbeer
2 Blatt/Blätter
Nelken
2 Stück
Zimt
½ TL
Zucker
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Schalotten vierteln, Rindfleisch in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch und Schalotten darin anbraten.
2
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Rotwein zum Fleisch angießen, Fond, Tomaten, Lorbeerblätter und Nelken zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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