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Schmorgurken mit Reis

Schmorgurken mit Reis

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

1 kg, vorzugsweise Schmorgurken

Gemüsezwiebeln

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

2 TL

Tatar, roh

240 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

250 ml

Speisestärke

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Senf, klassisch

½ TL

Essig, Weinessig

1 EL, Weißweinessig

Dill

4 TL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Gurken schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel hinzugeben und glasig dünsten. Gurken zugeben, mit Brühe und Milch ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Speisestärke mit 1–2 EL kaltem Wasser anrühren, dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Essig und Dill abschmecken und mit Reis schmecken lassen.

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