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Schinken-Tomaten-Muffins

Schinken-Tomaten-Muffins

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Halbfett Margarine, 39 % Fett

90 g

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g

Schinken, roh (ohne Fettrand)

100 g

Mehl, Weizenmehl

125 g

Mehl, Weizenvollkornmehl

125 g

Backpulver

2 TL

Natron

½ TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

200 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.

75 g, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit 10 g Margarine fetten. Tomaten waschen und vierteln. Schinken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 20 g Margarine dazugeben, 2 Min./37° C/Linkslauf/Stufe 2 erwärmen und umfüllen.
  2. Restliche Margarine, Mehle, Backpulver, Natron, Milch, Eier, Cheddar, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Tomaten, Schnittlauch und Schinken mit dem Spatel unterheben und Teig auf die Muffinmulden verteilen. Schinken-Tomaten-Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.

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