Schaumcreme mit Madeirawein
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Luftig-lockere Schaumcreme mit individuellen Abwandlungsmöglichkeiten.
Zutaten
Weintrauben
150 g
Weintrauben
150 g
Zitronen
½ Stück
Eier, Hühnerei, Eigelb
4 Stück
Zucker
2 EL
Madeirawein
50 ml
Anleitung
1
Trauben waschen und halbieren. Traubenhälften auf 6 Dessertgläser verteilen. Einige Traubenhälften zur Seite stellen. Zitronenhälfte auspressen.
2
Eigelb mit Zucker im warmen Wasserbad ca. 2-3 Minuten cremig aufschlagen. Madeirawein und 2 Esslöffel Zitronensaft zufügen und ca. 3 Minuten kräftig weiter schlagen, bis der Schaum dicklich ist.
3
Creme auf die Gläser verteilen und etwas auskühlen lassen. Mit restlichen Traubenhälften garnieren und servieren.
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