Schaumcreme mit Madeirawein

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Luftig-lockere Schaumcreme mit individuellen Abwandlungsmöglichkeiten.

Zutaten

Weintrauben

150 g, kernlos, rot

Weintrauben

150 g, kernlos, grün

Zitronen

½ Stück

Eier, Hühnerei, Eigelb

4 Stück

Zucker

2 EL

Wein, Madeirawein

50 ml

Anleitung

  1. Trauben waschen und halbieren. Traubenhälften auf 6 Dessertgläser verteilen. Einige Traubenhälften zur Seite stellen. Zitronenhälfte auspressen.
  2. Eigelb mit Zucker im warmen Wasserbad ca. 2-3 Minuten cremig aufschlagen. Madeirawein und 2 Esslöffel Zitronensaft zufügen und ca. 3 Minuten kräftig weiter schlagen, bis der Schaum dicklich ist.
  3. Creme auf die Gläser verteilen und etwas auskühlen lassen. Mit restlichen Traubenhälften garnieren und servieren.